Descrição

A Primeira Cerveja Orgânica IPA – Indian Pale Ale do Brasil

Ingredientes:

Água; Malte Pilsen orgânico, malte CaraGold, malte de trigo torrado orgânico; Fermento US-05, de origem americana e caráter neutro; Lúpulos Magnum, Columbus, Cascade e Citra.

Extrato original: 16,04 ° P / 1066 SG

Álcool: 6,9 % ABV

Amargor: 58 IBU

Cor: 22 EBC / 11 SRM

Calorias: 190 kcal / 300 ml

Ingredientes orgânicos: 95 %

Embalagem: garrafa 300 ml

Descrição Sensorial

O aroma intenso e rico remete a frutas cítricas, como bergamota, frutas vermelhas e maracujá, com notas de caramelo, inicialmente, depois passando a destacar o caramelo e frutas como figos, peras maduras e pêssego em calda.

Tudo isso é resultado de adições de lúpulo no final da fervura, além do processo de dry-hopping duplo, com variedades modernas de lúpulos americanos.


O sabor da cerveja apresenta um leve dulçor inicial, devido à base de maltes, conferindo toques sutis de caramelo e nozes, mas seu equilíbrio pende ao amargo, devido à quantidade e variedades de lúpulos utilizados na receita.

A combinação de lúpulos nesta receita apresenta sabor frutado, refrescante e amargo, seguindo o aroma e lembrando frutas cítricas como bergamota, frutas vermelhas e maracujá.

O final é médio-longo, permanecendo na boca o caráter amargo e frutado.


A coloração da cerveja tem matiz dourada avermelhada, bastante translúcida, podendo apresentar levíssima turbidez. A espuma, de cor marfim, apresenta textura fina e boa formação.


O paladar apresenta carbonatação moderada e corpo médio, provendo uma boa base para a complexidade de aromas e sabores desta cerveja, enriquecendo as qualidades que são adequadas ao estilo.